茄红素:强力抗氧化剂 男性养生必不可少(图)
茄红素是天然的强力抗氧化剂,对人体健康助益很大。(图片来源:Adobe Stock)
蕃茄(西红柿)中含有大量的茄红素(lycopene),是天然的强力抗氧化剂,不但能提高人体的免疫力,抵抗自由基对细胞的破坏,减少癌症的发生。近年来也有实验发现,针对女性乳癌、男性摄护腺癌也有防范好处。其糖分低、热量低特性,也是天然的瘦身品;还能降低紫外线对皮肤的伤害。
茄红素对于预防心血管疾病,也有相当大的帮助,不仅国内外有相关研究,表示它能减少血管内的低密度脂蛋白胆固醇(Low-density Lipoprotein,LDL)氧化,避免血管硬化。还能加强身体抗氧化能力,有助清除体内自由基,避免老化早报到。
每天应摄取20mg以上的茄红素以达到保健效果。建议每天食用蕃茄的分量,大约是1~2颗大蕃茄,想要摄取足够的茄红素,也可以选择喝280~300ml蕃茄汁替代,补充营养更方便,也能同时摄取到维生素C和膳食纤维。
认识茄红素
蕃茄红素(Lycopene),简称茄红素,是类胡萝卜素的一种。作为一种天然色素存在于自然界中,呈红色,因最早发现于蕃茄中而得名。在蕃茄由绿转红时其含量增加,蕃茄愈红,茄红素的含量愈多。
一般营养素易受热而破坏,但是茄红素在食物中相当稳定,不会因烹调而流失,反而是经过加热加工后,人体吸收率会更好,因为茄红素属于脂溶性,在和油脂一起烹调之下成份会溶入脂肪中,较易被人体所吸收而增加利用率。
茄红素的作用
茄红素具抗氧化作用,能够消除自由基,防止其对人体细胞造成的损害,同时也可以修补受损的细胞。茄红素是强力的自由基清道夫,扫除自由基的能力是β胡萝卜素的2倍、维他命E的100倍。
茄红素除了能够防止自由基作用所造成组织病变的癌化之外,同时也可以抑制癌细胞的增生与扩散。根据研究显示,茄红素可以预防摄护腺癌、胃癌、大肠直肠癌、乳癌、胰脏癌、口腔食道癌等多种癌症。流行病学的调查也显示,蕃茄在意大利料理中被使用的最为广泛,意大利男性罹患摄护腺癌的比例是全世界最低。
因为茄红素是属于脂溶性的物质,所以比较容易累积分布在体内含有脂肪较多的组织器官,同时也比较有足够的量去产生相关的生物活性。男性的摄护腺就是属于体内脂肪较多的组织,茄红素的含量也相对较高,也因此对预防摄护腺肥大及摄护腺癌有不错的效果。美国的研究证实,每天给予30毫克的茄红素能使摄护腺肥大病人的病灶缩小,并且降低摄护腺癌血清抗原的指标(PSA)。
近年来台湾台大医院的研究发现,长期服用茄红素(每天30毫克,连续12周)确实有助于改善排尿障碍,服用剂量愈高则效果愈明显。这些患者透过“国际摄护腺症状评分表(I-PSS)”来评估自我排尿功能,平均的改善幅度可以超过三成。
中年男性开始进入代谢率下降的阶段,血脂肪也容易升高,更重要的是前列腺肥大的问题可能在进入50岁以后就会慢慢的来报到,因此茄红素可说是中年男性不可或缺的保健食品,另外,心血管疾病的高危险群,无论男女,茄红素都一样具有很好的保护作用,临床研究发现,补充茄红素对于更年期女性心血管疾病发生率有明显下降的作用。
如何聪明吃蕃茄?
根据英国《每日邮报》报导,西班牙科学家发现,不同于生吃,熟食蕃茄能够在肠道产生较好的益生菌效应。事实上,茄红素、胡萝卜素等植物性色素,藏在植物的细胞壁,加了油脂烹调后,会有提升释出营养素的效果,且较容易被人体吸收。因此,若能烹煮过或是饮用蕃茄汁,也是比较好的选择。
茄红素需要天天补充才能获得期望的保健效果,根据研究结果指出,每人每天摄取约30毫克的茄红素即可,相当于一瓶市售的蕃茄汁或三个大蕃茄。
虽然茄红素对人体有益,但长期过量摄取茄红素,皮肤会变成橘黄色(类胡萝卜素血症);此外,蕃茄属于高钾食物,对于慢性肾脏病病人,则要限制食用量,或是将蕃茄先氽烫去除钾离子后再吃。另外,蕃茄有促进消化液分泌的功能,所以罹患消化性溃疡的人应尽量少吃。
以饮用蕃茄汁来获取茄红素时,最好选择原汁含有率百分比高的品牌,若是100%的蕃茄汁最好,同时也要注意额外添加物,像是糖、防腐剂、香料及人工色素,尽量选择单纯的成分,以免造成身体负担。西方人喜欢在蕃茄汁中添加盐分,这对于有心血管疾病问题的老年人并不适合。
责任编辑:心语
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 水果皇后——草莓(组图)
- 战火无情 造化弄人 那一代人的离合沧桑(组图)
- 千年前的人类抵御矮人“他”化为恶龙(图)
- 龙年龙抬头地龙翻身 世界已现动荡不祥之兆(组图)
- 世界上最贵的歌 4句歌词火遍全球(组图)
- 看客:范冰冰性贿赂中共领导人?(组图)
- 他传属被习近平废掉的接班人 低调露面乌镇(图)
- 90年春晚江泽民意在宋祖英 李鹏在江身后说……(组图)
- 传范冰冰后台进去了 重回娱乐圈已经不可能(组图)
- 看客:马云退休还有“不可告人”秘密?(图)
- 朝鲜阅兵 金正恩高举栗战书的手 现场有信号?(图)
- 温家宝九到湖南不拜毛泽东 乌有之乡和毛新宇一起……(图)
- 美国教授遭北大解聘驱逐 临行之言 字字扎心!(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 班禅喇嘛何在?中共是否将操控达赖喇嘛转世(图)
- 辞司法部高官转任纽约低职 封口费案检察官动机引质疑(图)
- 这年头都穷疯了 警察远洋捕捞去搞点大钱(组图)
- 美《中共腐败报告》年底出台 或引发大变革(图)
- 2024习近平否定自己2015的军改(图)