家常美食:黄豆肉皮冻
发表:2011-03-15 21:28
材料介绍:
肉皮500克,大葱2段,姜片3片,胡萝卜1根,泡发黄豆80克,生抽2汤匙,香醋2汤匙,香油1茶匙,清水1500ml
菜式典故或创意:
肉皮胶原蛋白丰富,口感韧劲十足,更能让皮肤光洁而柔滑。
制作方法:
1、将肉皮上的肥肉尽量片除,再用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮,切成1cm见方的小丁。
2、锅内放入适量热水,大火烧沸后将泡发黄豆和胡萝卜小丁放入小火煮制10分钟,取出后用冷水冲凉,沥干水分均匀地铺在塑料餐盒中。
3、再将肉皮放入热水锅中,大火氽煮5分钟,再取出放凉,切成粗丝。
4、锅内入入清水,大火烧沸后将肉皮丝、大葱段和姜片放入,转小火慢慢熬煮1小时。
5、将锅中的大葱段和姜片捞出,再把汤汁及肉皮丝一起倒入塑料饭盒中,盖上盖放入冰箱中冷藏2小时使其凝固。
6、将香醋、香油和生抽调入小碟中混合成调味汁,将凝固好的肉皮冻从塑料饭盒中取出,切成3cm见方的块,配调味汁蘸食即可。
备注:
1、将肉皮先用热水氽一下,不但可以去除杂质,而且更易于切配。
2、最好选用较软的塑料饭盒当模子,这样待凝固后可以很容易将肉皮冻取出。
来源:深圳饮食网
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
评论
- 日片《完美的日子》:光影交织中的美和释然(组图)
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
今日重点文章
更多重点文章
72小时热门排行
- 剩男剩女对唱《没有车没有房》(视频)
- 蒋:戴笠不死,我们今天不会撤退到台湾(图)
- 2010年的中国:“科学发展”的困境(图)
- 专家警告强震将再来 爆2012恐慌(组图)
- 温家宝开口PK吴邦国 渐出底牌(图)
- 近代最美的科学家 手机发展全靠她(组图)
- 周六逾万人集会抗议南京大屠树(组图)
- 令人心碎 地震前宫城县的绝美景色(组图)
热门标签
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛