聪明吃主食 这5种是主食中的“营养冠军”(组图)
主食不可或缺,如果身体长期缺少主食,会危害健康。(图片来源:Adobe Stock)
主食一直是我们过去餐桌上的主角,但近年来许多养生专家都说,晚餐要少吃主食、减肥要少吃主食,糖尿病患更要少吃主食等。主食要聪明吃,如果只吃米饭、馒头就亏大了,燕麦、红薯、荞麦、芸豆、土豆才是主食中的“营养冠军”。
主食通常指富含碳水化合物的谷薯类食物,是人体能量的主要来源,能快速消化吸收,转变为葡萄糖进入血液,供大脑和肌肉利用。不吃主食或吃太少的话,血糖太低,大脑反应也会迟钝,注意力比较无法集中,还容易犯困等。肌肉收缩也是通过肌糖原产生能量,让肌肉进行收缩。
主食不可或缺,如果身体长期缺少主食,会带来整体功能的不和谐,甚至出现一些器官危害。主食的摄入量因人而异。年轻人最好每天至少达到150~250克主食,一顿饭至少要吃50克主食。老年人胃肠道功能下降,可以吃一些容易消化吸收的碳水化合物类主食,例如吃一碗200毫升左右的粥,再搭配一些馒头或饼之类的主食,干稀互搭。
聪明吃主食
我们一般常吃的白米、白面主要含淀粉,但维生素和膳食纤维的含量非常低。(图片来源:Adobe Stock)
主食中,我们一般常吃的白米、白面主要含淀粉,但维生素和膳食纤维的含量非常低。且因白米、白面口感好,容易消化,深受大众喜爱却不耐饿,因此建议大家粗细搭配莱吃,可以用一些粗粮和杂豆来代替部分精米、白面等主食,有利健康。
1、主食中膳食纤维冠军:荞麦
膳食纤维能帮助我们预防便秘,也能保护肠道等。每100克带皮荞麦里约含膳食纤维13.3克,而大米仅含0.7克。荞麦中特有的成分芦丁、槲皮素等,能帮助调节餐后血糖。
2、主食中维生素C冠军:土豆
每100克土豆中,维生素C含量约为27毫克,高于大多数根茎、鲜豆、茄果类蔬菜。维生素C能抗氧化,增加人体免疫力,改善铁、钙和叶酸的利用等。薯类食物富含淀粉,也可以保护其中的维生素C。
3、主食中蛋白质冠军:燕麦
谷物中蛋白质含量最高的是燕麦,且其氨基酸构成和消化吸收率也较高,可以用来煮粥或做成燕麦饭。此外,燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。
要注意的是:市面上很多号称营养麦片的产品,其中含有燕麦的比例很低,保健作用十分有限。建议购买时看一看配料表,如果添加了植脂末、香精等物质,就不要选购。
4、主食中钙冠军:芸豆
芸豆堪称主食中的钙含量冠军,每100克带皮芸豆含钙量高达349毫克,是黄豆的近两倍。
4、主食中胡萝卜素冠军:红薯
在淀粉类食物中,红薯的胡萝卜素含量最高,每100克中约含750微克。胡萝卜素能在体内转化成维生素A,对于保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥、增强人体免疫力等都有很好的效果。
红薯富含膳食纤维,膳食纤维不能被人体消化吸收,在肠道可以阻碍糖和脂肪的吸收,对于控制血糖有好处。且红薯含有丰富的矿物质,对控制血压也很好。和米面相比之下,红薯中的淀粉相对较低,糖尿病人可以用薯类代替主食。
要注意吃红薯时也要搭配蛋白质、肉类、鸡蛋、豆制品和蔬菜,能使营养更均衡丰富。每天摄入的薯类分量约50克~150克即可,摄入过多会胀气、反酸,对消化功能比较弱的人群来说,更要控制好分量。还有,生红薯中的淀粉难以消化,时用红薯一定要蒸透或是烤熟。
责任编辑:亚静
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 日片《完美的日子》:光影交织中的美和释然(组图)
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 灵异案件震惊中共高层 中央下令封口(图)
- 战战兢兢!中共全体常委现真实一幕(图)
- 扬州副市长与美女副局长不雅视频 绿帽丈夫送纪委举报(图)
- 传北京不少年轻人染疫死 火化费高达10万(图)
- 胡鑫宇诡人间蒸发 网传“遭摘器官”药水化尸亡(视频/图)
- 为何“燕子不进苦寒门”?专挑富贵人家筑巢(组图)
- 马云痛失蚂蚁控制权 背后内幕真不简单(图)
- 她不堪羞辱投江自杀 儿子叫钟南山(组图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 中国央行狂买黄金 外汇储备下降习近平犯难(图)
- CECC倡议美国政府制裁香港金融机构、法官、检控官(图)
- 大妈误入一博士群 结果博士们气炸了(图)
- 扰人的妇科问题 月经滴答停不了(图)
- 山西9岁小学生校内用红领巾自缢身亡 网民热议(组图)