危害知多少?微波配塑胶:最糟糕组合(组图)
不建议用塑胶容器存放食物,隐含健康风险。(图片来源:Adobe Stock)
我不建议用塑胶容器存放食物或用微波炉烹饪食物,但如果要使用它们,至少不要一起使用。
用微波炉烹饪塑胶容器中的食物,肯定会使塑胶中的化学物质转移到食物中去!虽然塑胶容器既便宜,又不会破裂,很方便用于食品的储存,特别适合在外出时使用,但塑胶容器却是一种名副其实的多种化学品的混合物。
塑胶容器中会溢出什么化学物质?
首先,您的塑胶盒中可能含有邻苯二甲酸盐(phthalates),这是一组“性别改变”化学物质,能够导致许多物种中的雄性变得越来越像雌性。这些化学物质破坏了野生动物的内分泌系统,导致包括:北极熊、鹿、鲸鱼和水獭在内的许多物种,发生睾丸癌、生殖器变形、精子数量低和不孕,这仅仅是几个例子。
在人类,邻苯二甲酸酯与早产儿和婴儿的神经、行为问题有关。它们还被发现能够使人类血压升高、胰岛素抵抗性多尿,这可能导致糖尿病。
塑胶容器还可能含有双酚A(BPA)或其任何一种类似的“替代”化学品,包括:BPS(还有双酚B、C、E、F、G、M、P、PH、TMC和Z)。虽然对这些替代化学品尚未进行广泛研究,但BPA是一种已知的内分泌干扰物,与许多健康问题有关,特别是在孕妇、胎儿和幼儿中,而且也与成年人的许多问题有关。
这些问题包括:大脑的结构性损伤;性别特异性行为变化和异常性行为;多动症、攻击性行为增加和学习能力障碍;青春期提前、乳腺过度发育、生殖周期中断、卵巢功能障碍和不孕;脂肪形成增加和肥胖风险增加;刺激前列腺癌细胞生长;免疫功能异常;前列腺增大和精子数量减少。
那么,除此之外,还有什么物质可能潜伏在塑胶里呢?商业级的保鲜膜(可用于包装奶酪或其他熟食品)可能由已知会导致癌症的聚氯乙烯(PVC)制成。聚氯乙烯的生产也导致了形成另一种致癌物二恶英(dioxin)。
聚苯乙烯泡沫塑料食品托盘、蛋盒、餐盒和不透明塑胶餐具,都可能含有另一种被称为苯乙烯(styrene)的化学物质,该物质已被国际癌症研究机构(IARC)归类为可能的人类致癌物质。
加热会加速塑胶中的化学物质向食物的转移
70%的塑胶检测到雌激素活性,这意味着它们能够破坏人的激素水准。(图片来源:Adobe Stock)
在一项对普通塑胶制品的研究中,70%的塑胶检测到了雌激素活性,这意味着它们能够破坏人的激素水准。而在实际使用塑胶制品的研究中,如:用洗洁精冲洗塑胶盒或用微波炉加热塑胶盒,95%的塑胶盒检测出了干扰性雌激素活性。
虽然常规使用(例如:洗碗机中的清洗和划痕)已被发现会增加塑胶中化学物质的浸出率,但加热似乎是最严重的,化学浸出率较其他方式增加了高达55倍。
正如“毒理学快报(journal Toxicology Letters)”中所写:“使用敏感和定量竞争性酶联免疫吸附测定,发现BPA从聚碳酸酯水瓶迁移的速率范围为0.20 ng/h到0.79ng/h。在室温下,BPA的浸出率与塑胶水瓶是否曾经被使用过无关,但暴露于沸水(100℃)会使BPA浸出速度增加高达55倍。”
在美国,国家环境健康科学研究所(the National Institute of Environmental Health Science)建议消费者避免使用塑胶容器在微波炉中加热食物,因为热量会增加塑胶中化学物质浸出的可能性。(待续)
(资料来源:https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/07/22/microwave-plastic.aspx#_edn15。这篇文章是由《纽约时报》畅销书作家Mercola博士带给您的,如需更多有用的文章,请立即访问Mercola.com,并获得免费的控制您健康的电子书!)
来源:看中国周报
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