冬枣的营养价值为百果之冠，具有多种保健功效。（图片来源：Adobe Stock）
冬枣亦称雁来红、苹果枣，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称，是中国北方山西、河北、山东等地的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣的味道香甜，肉质细嫩，果汁较多，果核较小，吃起来非常爽脆可口，老少皆宜。冬枣具有解毒保肝，防治心血管病、抗癌等多种保健功效。
冬枣不同于红枣
红枣是干货，一年四季都可以吃到，跟冬枣的口感也不相同。（图片来源：Adobe Stock）
冬枣一般在10月～11月份自然成熟，因中国北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。枣和红枣虽都属于枣的一种，但是这两者最大的不同是冬枣只能鲜食，属水果类；而红枣是干货，一年四季都可以吃到，跟冬枣的口感也不相同。
解毒保肝
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。有慢性肝炎和早期肝硬化的人不妨多吃冬枣。
防治心血管病和抗癌
冬枣含有丰富的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。还含有芦丁成分。所以冬枣有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，还有防癌之功效。
调节免疫
冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。
解酒良药
富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当作解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。
冬枣美食
除了直接吃冬枣，也可以把冬枣做成各种美食。
1、冰糖炖冬枣
原料：冬枣10个，冰糖30克。
做法：将冬枣、冰糖和适量的清水放在蒸碗里，包上保鲜膜大火蒸40分钟后关火，出锅晾一晾就可食用。
2、二豆煮冬枣
原料：冬枣10∼15枚，赤小豆30克，虹豇豆30克。
做法：以上3种原料洗净后一起放在锅里，煮至豆子煮烂即可食用。
功效：有清热解毒和补血、降压等功效，尤其适合高血压患者食用，但切记不宜加糖。
3、冬枣苹果柠檬汁
原料：苹果1个，冬枣8枚，柠檬汁2滴，纯净水1/2杯，蜂蜜适量。
做法：苹果洗净后削去果皮，剖开去核，切小块，冬枣去核切块。把苹果和冬枣放入搅拌机，加柠檬汁、纯净水和蜂蜜打成汁即可。
功效：能美白亮肤，有助于减少因色素沉着而形成的痤疮和色斑。
