肝脏竟有虫子!这些食物不能生吃(组图)
醉蟹、醉虾中可能藏有肺吸虫,不可掉以轻心。(图片来源:Adobe stock)
人体感染寄生虫的例子屡见不鲜,据媒体报导,一位男士因为腹部疼痛难耐,到医院检查。没想到一查竟发现肝脏有许多2cm长的小虫!这种虫子叫——肝吸虫。
原因就出在他平时喜欢吃生鱼产品,而肝吸虫卵喜欢藏在淡水鱼虾中,随着饮食就进入了我们身体,慢慢长大。当长为成虫、达到很大数量时,就会出现腹痛,甚至会导致肝硬化、胆管癌等。
很多人喜欢吃生牛肉、生鱼片、黄鳝等,导致感染这些寄生虫。因此,千万要小心,一定要彻底煮透,不可生食。
这些寄生虫可能就在我们身边
1、肺吸虫:藏在醉蟹、醉虾中
醉蟹、醉虾是很多人喜爱的美食,但是肺吸虫可能藏在其中,不可掉以轻心。
危害:肺吸虫不仅藏在肺中,会导致我们出现咳嗽、胸痛症状,它还会到处“溜跶”,在我们体表变成一个会动的小肿块,甚至可能进入大脑。
2、肝吸虫:生鱼中的数目最多
生鱼片爱好者被肝吸虫盯上的风险很高。(图片来源:Adobe stock)
如果你是个生鱼片爱好者,那你被肝吸虫盯上的风险很高。一般来说,淡水鱼更容易有肝吸虫卵。就拿爱吃生鱼片的日本来说,就曾有3万多的病例报告。
危害:肝吸虫有2~10mm长,过多的虫子会影响肝脏正常工作,导致肝硬化,还有胆囊炎等胆道病变。
3、牛带绦虫:嫩牛排中个头最大
牛肉是最不应该生吃或嫩吃的,牛排喜欢五分熟的人被牛带绦虫盯上的风险很高。牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌,而牛带绦虫以人为其惟一终宿主。
4、管圆线虫:最喜欢藏在螺蛳中
好几年前闹的沸沸扬扬的“福寿螺事件”,主角就是管圆线虫。其实不仅仅是福寿螺,东风螺也可能会携带管圆线虫,据调查,最多的一只可携带622条广州管圆线虫。
危害:管圆线虫最喜欢停留在我们的神经系统中,导致恶心、呕吐等,甚至休克、死亡。
5、弓形虫:小心涮锅和宠物
弓形虫幼虫往往喜欢藏在牛羊肉中,一般羊群中弓形虫的感染率为61.4%、牛为13.2%。此外,宠物猫狗也是它喜欢寄生的地方。
危害:有时会有发热、淋巴结肿大、头痛、肌肉关节痛和腹痛情况。若是人体免疫力下降,就会发生急性或亚急性感染。
建议:火锅肉要切薄、煮熟,一般肉类应在火锅汤料温度达到100℃时涮煮,并保持一定的时间。吃火锅千万别着急,吃的健康最重要。
6、颚口线虫:藏在泥鳅、黄鳝中
泥鳅、黄鳝、青蛙都是颚口线虫的最爱。浙江省医学科学院寄生虫病研究所曾做过一个实验,发现平均每斤黄鳝体内含有25条颚口线虫。
危害:能在皮肤下“挖隧道”,留下红线,还可以到达肺部、眼睛,甚至神经系统,危害健康。
建议:如果怀疑感染此病,最好及时将血液样本送到相关的寄生虫病研究机构做检测,确诊后,一般通过吃打虫药即可治愈。
7、蔬菜:携带动物寄生虫幼虫或虫卵
蔬菜也很可能携带动物寄生虫幼虫或是虫卵,尤其是使用农家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜,更是携带大量寄生虫源。此外,蔬菜流通过程中也可能携带上寄生虫源。蔬菜不可盲目生食,生食前必须要消毒杀菌。
防寄生虫记好这4点
1、食物加热要彻底
大多数的寄生虫都是不耐高温的,高温煮至熟透,可以有效预防寄生虫感染。而吃生鱼食物时,芥末、葱、蒜等都是杀死不了寄生虫的。
2、不喝生水、脏水
比如自来水、河水、井水都不宜直接饮用。有的天然泉水含有寄生虫,没有经过检测的各种露天泉水,尽量不喝。
3、生熟食材要分开
生熟食物,无论是存放,还是切割,都要注意分开,避免生熟食交叉污染。比如刀具、砧板、碗盘等器皿生熟要分开使用,不得混用。放生食的必须清洗消毒后方可再使用。
4、养宠物注意卫生
饲主应定期带猫、狗去防疫站化验检查。定期为宠物做免疫检查或注射疫苗,减少或避免宠物体内外寄生虫的滋生。也要经常给宠物洗澡,尤其是宠物的爪子、眼睛和耳朵。
责任编辑:心语
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