聚餐应酬不断，运动量不足，可能患上脂肪肝。（图片来源：Adobe Stock)
现在人生活水平高，一些人聚餐应酬不断，运动量不足，可能患上脂肪肝。脂肪肝是肝细胞内脂肪堆积过多的病变，正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病年龄日趋年轻化。
发病原因
脂肪肝的致病因素有化学因素、营养因素、内分泌代谢因素、生物性致病因素、遗传因素等。
1、化学因素（20％）：
包括化学毒物（黄磷、砷、铅、苯、四氯化碳、氯仿等），药物（甲氨蝶呤、四环素、胺碘酮、糖皮质激素等），酒精等，嗜酒一直是欧美脂肪肝和肝硬化最常见的原因。
2、营养因素（20％）：
饮食过多，体重超重造成的肥胖是近年来引起脂肪肝最常见的因素之一，蛋白质及热量缺乏是脂肪肝的另一重要原因。营养不良是一种慢性营养缺乏病，主要是由于人体长期缺乏能量和蛋白质所致。
营养不良引起的脂肪肝主要见于儿童许多内分泌代谢性疾病，如皮质醇增多症、甲状腺功能亢进、高尿酸血症、高脂蛋白血症和糖尿病高脂血症等均可引起肝细胞脂肪变性，其中以非胰岛素依赖性糖尿病与脂肪肝的关系最为密切。
3、生物因素（20％）：
包括病毒和细菌等病原微生物及寄生虫，这些致病因素主要引起肝细胞变性坏死及炎性细胞浸润。此外，各型病毒性肝炎恢复期以及慢性病毒感染均可诱发肥胖性脂肪肝。
4、遗传因素（10％）：
主要是通过遗传物质基因的突变或染色体的畸变直接致病的。此外某些家庭中的人具有某种疾病的素质，如肥胖，Ⅰ型糖尿病，原发性高脂血症等，此种现象称其为遗传。
脂肪肝的治疗
1、找出病因
应找出病因，采取措施。如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体重恢复正常。有脂肪肝的糖尿病患者应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。总之，去除病因才有利于治愈脂肪肝。
2、调整饮食结构
提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
3、适当增加运动
促进体内脂肪消耗。主要应选择有氧运动，比如慢跑、快走、骑自行车、上下楼梯、打羽毛球、跳绳和游泳等，以运动时脉搏为100～160次/分钟，持续20～30分钟，运动后疲劳感于20分钟内消失为宜。
4、适当补硒
能让肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性达到正常水平，对养肝护肝起到良好作用。
脂肪肝食疗方
1、何首乌粥
取何首乌20克、粳米50克、大枣2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹温热服食。
2、赤小豆鲤鱼汤
取赤小豆150克、鲤鱼1条（约500克）、玫瑰花6克。将鲤鱼去肠杂，与其余两味加水适量，共煮至烂熟。去花调味，分2～3次服食。
3、菠菜蛋汤
取菠菜200克、鸡蛋2个。将菠菜洗净，入锅内煸炒，加水适量，煮沸后，打入鸡蛋，加盐、味精调味即成。
