苹果搭配一些蔬菜水果榨汁来喝，有非常好的降脂作用。（图片来源：Adobe Stock）
上了年纪的人每每对“胆固醇”有顾忌，为什么呢？此因胆固醇是导致血管堵塞引起动脉粥样硬化造成心脑血管疾病的元凶，很多冠心病等心脑血管患者的血管都是异常的厚硬，而在造成破裂的血管壁里存在大量黏稠的黄白色油脂堵塞住血管，这些油脂就是令人害怕的胆固醇。
心脑血管疾病的根源是血管堵塞病变引起，如果一根血管被堵住80％以上，那么这条血管基本上算是被堵塞作废了，所以要让血液畅流就得打通关血管，减少胆固醇。
当胆固醇的含量升高就会引起动脉粥样硬化斑块、静脉血栓的形成，从而造成动脉血管狭窄、阻塞，导致心脑血管疾病的形成，这种情况出现在脑血管时，就会引起脑梗塞。
胆固醇含量在140～199mmol/L之间，是比较正常的水准。而胆固醇主要来源于高脂肪食物，如肥肉、内脏、油炸食品等，但现在很多人的饮食几乎没有规律，所以饮食结构的调整对于预防和调理起着关键作用，通过多样化的饮食和适当的运动来降低血液中胆固醇含量，是最长期有效的方法。
2个食疗法降胆固醇
食疗法在中医上极为推崇，因为能够最大限度地养护血管，减少药物进一步的损害。但是单吃食物的话，吸收是缓慢的，需要长期坚持才有效果。所以，即使再好的食物，也需要技巧地去提取里面的精华成分，让人体直接吸收，以下2个辅助食疗方介绍给您。
1、食物榨汁
苹果富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用，每天吃两个苹果或搭配一些蔬菜水果榨汁来喝，坚持一个月，大多数人血液中的胆固醇会降低。
水果和蔬菜搭配来吃是蛮奇怪的，但是水果蔬菜汁却受到很多人的喜爱，留汁去渣，如橘子苹果胡萝卜汁、苹果西芹柠檬汁、苹果葡萄圆白菜汁，都是十分有效的食疗法，只是效果缓慢，需要长期坚持饮用。
2、全胚芽荞子茶
全胚芽荞子茶中富含丰富的芦丁成分，可降血压，使末梢血管扩张，心收缩增强；同时还能缓解毛细血管脆性，增强血管韧性。对调理脑出血、脑血栓都很好。它还含有丰富的类黄酮物质，能够抑制体内胆固醇脂质合成，降低甘油三酯和胆固醇防治动脉粥样硬化症。所以可以每天用全胚芽荞子泡水喝，或煮粥做米饭的时候放一点，长期食用，对血管的帮助作用就会显现。
最后要注意的是蛋黄、牛羊肉等红色肉类、动物内脏、蟹黄、蟹膏、猪油、肥猪肉、肥羊、肥牛等胆固醇含量多的食物，能不吃就不吃；蔬菜水果和菌藻类食物，如芹菜、玉米、燕麦、木耳、海带、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物有助于胆固醇的排泄，能多吃就多吃。
