食物过期了就不能再吃?别扔掉!真相是……(组图)

2018-1-8 00:32 桌面版 正體 0
    小字

【看中国2018年1月8日讯】食品过期了就不能吃?相信很多人都认为事实如此。一般人通常会在食品有效期限过了后,就把食物或饮品丢掉,但是,其实有些东西即使过期了,未必就不能吃了。YouTube频道CollegeHumor上传了一部影片说明,只要保存方式正确,就算已经放了很久的食物依然可以吃,例如罐头食品基本上不会坏;喝过期牛奶的风险甚至趋近于零等。

CollegeHumor的影片提到,最佳赏味期限、食用期限、下架期限等其实并不能告诉人们食物是不是坏了,“就算过期很久,有些食物还是可以吃的”。以鸡蛋为例,于下架期限后的3到5周内仍然可以食用;根据美国农业部表示,罐头食品基本上永远不会坏。

不过,影片指也出,如果保存的方式不正确,食品反而容易在有效期限到期前就坏掉,例如把食物放在流理台太久没冰,或是冰箱温度设定不正确等,都可能减短保存时间。影片点出:“这些期限能告诉你的资讯很有限,你必须自己确认食物有没有坏掉的迹象,如闻起来的气味、颜色、尝起来的味道。”

过期食品能否吃
影片指出,牛奶经过巴士德消毒法杀菌,过期牛奶也能喝。(图片来源:Pixabay)

不过,影片提到,牛奶是一个很特别的例外,“即使闻起来像是坏了,还是可以安心地喝”,因为“牛奶都有经过巴士德消毒法杀菌,代表在上架之前,里面的有害细菌就已经被消灭了”,虽然风味可能不那么好,但是“喝过期牛奶的风险几乎是零。”

影片还指出,除了婴儿食品必须标明期限外,在美国联邦政府其实没有强制规范食物要标示有效期限,而是由州政府自行决定,其中更有9个州完全没有相关规定。

那为什么要有这些标示呢?影片解释,这些是“制造商认为食物什么时间前吃最美味”的期限,也就是“最佳赏味期限”,以洋芋片为例,有些厂商必须确保产品在期限内都能保有最佳脆度与风味,差了一点都会影响到品质,导致顾客转而去买别家的商品,此外,还会让人误会食物坏了。

罐头永远不会过期
罐头食品如果保存方式正确,几乎永远都不会坏。(图片来源:Pixabay)

罐头食品如果保存方式正确,几乎永远都不会坏。

但是,还没坏的食物只因为口感差了一点就被下架甚至丢弃,是非常浪费的情形。自然资源守护委员会(The Natural Resources Defense Council)的资深科学家戴娜(Dana Gunders)表示,“美国人每年丢弃8000万吨的良好食物,占食物总供给的40%,而模糊不清的保存期限标示就是很大的原因。”

影片指出,有83%的美国人曾因为下架期限而把食物丢掉,“但是这些日期其实不完全是要给消费者看的,而是告诉店家何时要下架”,此外,最糟糕的是,“在人们丢掉这些没有坏掉的食物时,还有上百万人正在挨饿。”

但是这些日期一样无法告诉消费者“食物过期是否就不能吃了?”能不能吃,其实取决于人们的保存方式与自行判断食品的好坏,此外,如果将包装标示名称更改为“食品能保持最佳风味”的“赏味期限”,而不是容易让人误解成过期就不能食用的“有效期限”,也许能在一定程度下避免食物浪费的情形发生。

分享到:

看完这篇文章觉得

评论

畅所欲言,各抒己见,理性交流,拒绝谩骂。

留言分页:
分页:


Top