五果之中啥最补肾？(图)

栗，即栗子

 

又名大栗、板栗。性温，味甘，入肾经和脾胃经。具有补肾气、强筋骨的作用。可治疗肾虚所致的腰膝酸软、小便频数等症；还可健脾止泻，用于治疗脾胃虚寒所致的泄泻。

 

有人可能会问，小小的栗子真的有这么好的功效吗？看过红楼梦的朋友都知道，书中有12个美女，叫金陵12钗，这12钗中大部分人身体都不太好。秦可卿早早夭亡，王熙凤没有活过30岁，黛玉就更不必说了，从小体弱多病，3岁就开始吃药了，薛宝钗必须要靠“冷香丸”才能够抑制自己咳喘的毛病。但是有一个人非常特别，别人不敢吃肉喝酒，她敢；别人不敢在石头上睡觉，她也敢。她就是史湘云。像烤鹿肉这样难以化的东西，黛玉肯定是无福消受，而史湘云能大块吃肉，大口喝酒，没有任何不适的表现，足见她是身体好，胃口棒。她不仅爱吃烤鹿肉，还特别爱吃栗粉糕。栗粉糕的主要材料是板栗，这跟湘云的健康有什么关系呢？中医认为板栗可以补肾，在石头上睡觉是容易损伤肾气的，俗话说“傻小子睡凉炕，全凭火气旺”，火气就是肾中的阳气。湘云敢在石头上睡觉而身体无恙，这与补充肾气的栗粉糕有一定关系.

 

有的人又会说了，那是小说里写的，不是真实的事件，作不得数、当不得真。的确，小说中的事情都不能作为依据。但事实上，板栗补肾气是有临床验证的，中老年人由于前列腺的问题，经常会出现小便频数甚至淋漓不尽，如果是肾气虚引起，只要吃一些栗子，经过一段时间症状就会有所缓解。本草纲目中也曾指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”“有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。”如果是将栗子做成桂花栗子羹当点心食用具有很好的补肾强筋作用，对于肾虚腰痛无力者效果很好。其具体的做法是：板栗300克、白糖100克、生粉50克、糖桂花少许。将板栗用清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，等栗肉冷却后切成粒状。锅内略加清水、栗肉泥、白糖，用大火煮沸后，转用小火，略焖，再用生粉勾薄芡即成。

 

板栗熟食香、甜、糯，但生吃的补肾功效会更强。孙思邈在千金方·食志中就提出：“生食之，治腰脚不遂。”古代经验方也指出：治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。关于生吃栗子能治病的说法，还有一个故事。说的是唐宋八大家之一的苏辙，年纪大了就出现腰背酸痛、腰膝酸软的症状。有一个老翁教给他一个方法——生吃栗子。结果一段时间后，他的病果然好了，苏辙因此还特意作了一首诗来记载这种药效：老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。

栗子的补益功效虽好，但值得注意的是栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。另外，新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。