「過期食品」內藏貓膩 不能說的秘密(組圖)
所謂「過期食品」,其中隱藏的貓膩,大部分人都不清楚!
近年因生活環境的不確定性,天災頻繁,水災、地震,加上疫情蔓延,人們開始堆積貯藏一些食物,然而對如何正確識別食品的有效日期及收藏方式的安全,仍然缺乏正確的觀念及瞭解,現在就來說說所謂「過期食品」,其中隱藏的貓膩,大部分人都不清楚!
冰箱並不是最好保存食物的方法
如果錯誤使用冰箱保存食物,反而容易引起食物中毒!
大多數的人都以為把食物放進冰箱冷藏或冷凍,就可以延緩微生物孳生,而達到保鮮功能,就不用擔心食物腐敗了。事實上,如果錯誤使用冰箱保存食物,反而容易引起食物中毒!
一般來說,剛買回來的生鮮肉品,最好在放在冰箱不要超過2天,要不然應該趁著新鮮時候,先分小包裝放入冷凍室內保存,並且記上當天日期。
而葉菜類保存,則是先不要用水洗,以免加速腐爛,同時最好用濕紙巾包住根部,立著放入冰箱,不要平放,這樣可以有效延長保鮮時間。
罐頭或加工食品,開封後最好以乾淨保鮮盒,另外存裝未吃完的食物,以免原保裝變質或是罐頭生鏽,而導致細菌感染。
其他堅果類食物,最容易因為接觸空氣而氧化變質,所以最好分小包裝放入冷凍室保存,一次也不要購買大數量。
「有效期限」是如何鑑定
食品「有效期限」的訂立,都是製造商,參照數據分析報告,訂下「當在適當的保存情況下、可食用之建議日期範圍」情況下適用,目的是為了確保食品的有效性及安全性,因此所謂「有效期限」只是一個參考,不表示過期就一定不能食用。
對於食品保存方式,也有不同貯存時間,大致上可分為2階段:
1、最佳賞味期限:在美國比較常用「最佳賞味期限」,即使已經過了最佳賞味期限幾天,食品沒有壞掉,還是可以吃的。
2、保存有效期限:基本上指在正常的包裝儲存條件下,從製造日期算起,食品可以品質安全食用,短則6個月,長至2~3年。通常過了期限,食品並不會馬上腐壞掉,有些仍然可以吃,只是味道口感會下降。
食品安全的把關,就是不能單純照看「有效日期」來決定。(以上圖片來源皆為:Adobe stock)
如何鑑別食品是否可食用
為了不隨便浪費食物,就先要學會如何鑑別,食物是否可以再食用,除了看「有效日期」外,還可以由食物外觀、顏色、氣味及味道等異狀,挑選出來不能再食用部分,維護我們自己的健康。
譬如:肉類及海鮮食品,外觀是否已經腐爛變或顏色。罐頭類則是看外觀有凹痕、生鏽及外漏等,打開後表面若有發霉及異味都不能吃。五穀雜糧、麵條、乾貨、餅乾等類食品,就要看有沒有發霉、油耗味、腐臭味及外表破裂等。豆腐類及乳製品,則查看外觀是否出現有黏液、結塊、油耗味、酸味、腐臭味等異味。
10種過期後還能繼續食用的食物
食用前小心查看是否變質、或腐敗等異味異狀即可。( 圖片來源:Joe Raedle/Getty Images )
根據美國有線頻道「美食世界」(Food Network)報導,指出「10種過期後還能繼續食用的食物」,包括有:
1、罐頭食品:將罐頭放在陰涼乾燥的地方,如果沒有任何凹痕生鏽,過期4年也可以吃。
2、乾酪:即使在黴菌開始形成後,硬質乾酪仍然可以食用,超過有效期限1個月還是能吃。
3、穀物早餐:沒有開封的話,超過有效期限6個月還是能繼續食用。
4、雞蛋:放在水中如果會沉下去,就可繼續吃,如果會浮起來,則需要丟棄。
5、冷凍食物:低溫貯存加上冰存後的脫水狀態,使食物即使過期也是能吃。
6、餅乾:只要沒有出現油耗味或變得粉碎,仍就能繼續吃。
7、奶油:快要過期之前把它放入冷凍庫,即可繼續保鮮。
8、麵包:如果一直放在冷凍庫裡,就算過了期限仍然新鮮,可持續長達兩週。
9、有包裝的綜合蔬菜:只要沒有變得軟爛,過期也是能吃。
10、乾燥麵條:麵食不容易變質,因為它是乾產品,完全乾燥的狀態下,可以放上3年。
總之食品安全的把關,不能單純照看「有效日期」來決定,那只是一個參考日期,最重要是如何正確保存食品,在合宜狀態中貯存,若能再加殺菌消毒及真空包裝貯藏更好,同時食用前小心查看是否變質、或腐敗等異味異狀即可,如此維護食品衛生安全,健康也多了一份保障。
来源:看中國
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 為甚麼現在的手機無法更換電池?(圖)
- 你以為的好習慣 竟然是老年痴呆元凶(組圖)
- 教授講述焦裕祿淚崩 當偽軍做漢奸竟受全民膜拜(圖)
- 毛澤東夫人江青的天堂生活 令人瞠目結舌(圖)
- 戒色會如何?驚人的古例告訴你真相(圖)
- 萬物繼續暴漲:大蕭條前最後一個超級泡沫(圖)
- 習近平批示清理校園「流毒」 海歸者:孩子快長大留學(圖)
- 習近平正在犯戰略性錯誤(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 正負消息同出 如何解讀香港經濟怪現象?(圖)
- 又一名波音吹哨人突然死亡 兩個月內第二起(圖)
- 講好新聞自由故事 不如做好三件實事(圖)
- 美高官將訪臺參加總統就職 並密切關注中國行動(圖)
- 加大LA分校爆衝突遭清場 哥大被捕者近半不是學生(圖)