平價蛋用色素扮土雞雞蛋 過量可損視網膜(圖)
平價蛋用色素扮土雞雞蛋(圖片來源:維基百科)
【看中國2019年3月17日訊】日前爆出,有不良商人在餵雞的飼料中添加色素,來控制雞蛋的蛋黃顏色,進而將普通雞蛋「加工」成土雞蛋販售。有業者受訪時竟稱,添加的色素只要在適當範圍內,不會影響人體健康。但有研究指出,大量攝取斑蝥黃,可導致色素積聚於視網膜。
《新京報》報導,目前在湖北武漢的超市內,售賣土雞蛋要比一般雞蛋價格貴出一倍,只因土雞的養殖過程特別,不是現代化籠養,而是自然散養。餵的也不是合成飼料,而是五穀雜糧。超市銷售人員甚至當場拿出兩顆雞蛋作對比實驗,土雞蛋的「蛋黃顏色更紅」,來顯示所售的土雞雞蛋比一般雞蛋要好。
而一些網購平台,土雞也頗受歡迎,例如:「山海味道」土雞雞蛋,宣稱雞隻在橡子樹下散養、自由覓食,一輩子生長在橡子樹下,只吃橡子這種野生綠色飼料。
不過,據蓮田食品開發有限公司合作養殖場負責人表示,雞蛋顏色是可以用「色素將其變紅」,而讓蛋黃變紅的色素,是一種叫作「斑蝥黃(角黃素)」的飼料添加劑。
報導稱,中國農業部發佈的第2045號「飼料添加劑品種目錄(2013)」裏,斑蝥黃可作為著色劑在家禽飼料中添加使用。
目前官方還未出台土雞雞蛋等相關標準,根本沒有罰則。而部份研究指出大量攝取斑蝥黃,可導致色素積聚於視網膜。
該位養殖場負責人稱,這種添加劑對使用量沒有具體限制,只要在適當範圍內,不會影響人體健康。而土雞雞蛋沒有法規,因為沒有國家標準,也沒有固定的權威解釋說土地雞蛋是甚麼樣,「都是老百姓自己說的,就像家鄉話講,在東北叫笨雞蛋,南方叫草雞蛋,廣東叫走地雞蛋(土地雞蛋)。」
至於橡子樹下散養雞,報導稱,負責供應散養雞蛋的河北館陶縣振堂蛋雞養殖有限公司生產地,現場沒看到橡子樹,也沒有散養的走地雞,該公司出產的雞蛋、全部都是「籠養雞蛋」。
責任編輯:蘇姬
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