朱元璋想改茶葉歷史:罷團餅茶造散茶(圖)
朱元璋為民著想,罷團餅茶、造散茶,影響了中國茶葉的發展。(圖片來源:維基百科)
說起「朱元璋罷團餅茶、造散茶」這件事,我們就得介紹宋代盛行的點茶法了。據史料記載,點茶法是宋代人喝茶的沖泡品飲方式,茶葉以龍團鳳餅等緊壓茶為主。點茶法是先將緊壓茶磨成茶葉末,再放在茶碗裡,注入少量沸水調成糊狀,然後再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,現在日本的抹茶就是從當時傳過去的。
好了,話再說回來,明代的貢茶數量有增無減,特別是地方官吏,每年在上面下達的貢額之外,層層加碼,貪污受賄者不在少數,茶區百姓受盡貢茶之苦。加之,到了明代,各地散葉茶不斷發展,而且不少茶葉質量已超過團餅茶,並且製作方法簡便,不像團餅茶那樣耗時費工。在上述背景之下,明太祖朱元璋根據若干奏章的反應,了解了真實情況後,決定對貢茶進行改革。
於洪武二十四年(公元1391年)九月下達了一道詔令,稱:「詔建寧歲貢上供茶,罷造龍團,聽茶戶惟采芽茶以進,有司勿與。天下茶額惟建寧為上,其品有四:探春、先春、次春、紫筍,置茶戶五百,免其徭役。上聞有司遣人督造納賄,故有是命。」意思是說,從此以後,不要再進貢團餅茶,更換進貢散葉茶,減輕茶農的勞苦,對於督造貢茶的官吏,也不准趁機加碼、受賄。除了廢除龍團鳳餅等緊壓茶,全部改成製作工藝相對簡單的散型茶。同時,也一併撤銷北苑貢茶苑,不再設皇家茶園。
朱元璋發布的詔令,當然不能算作革命之舉,因為沒有從根本上廢除貢茶制度。但也有其進步的意義,它減輕了茶農的部分勞苦,打擊了一下貪官污吏;從中國茶類的發展來看,朱元璋的詔令確實對當時散葉茶的發展起到了積極的促進作用。團餅茶由此走向衰落,而中國各地名優散茶的種類和數量卻顯著增加。現今遺存並繼承發揚的各種歷史名茶,都與明代大力發展散葉茶有關。因此,明太祖朱元璋罷造龍團的這道詔令,無疑對中國名優茶的發展起到了關鍵性的促進作用。
可是,話又說回來,改變了中國茶事發展歷史,朱元璋究竟是功是過,至今也沒有一個定論。因為後來的論者表示,朱元璋的這一做法在當時或許真能夠減輕社會底層老百姓的負擔,但是罷造龍團鳳餅改制散型茶也未免矯枉過正,令唐宋發展已有千年的制茶工藝、點茶、分茶、茶膏等從此消亡,中國制茶技術和茶事發展就在明朝開國後逐漸由盛轉衰。
所幸的是,近些年來,不少茶葉專家開始復原宋代點茶、分茶,逐步還原了當時宋代的茶事技藝。
責任編輯:輕描淡寫
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 驚!中共10大元帥妻妾成群 他包9人(圖)
- 北京正式宣布了 宋祖英鐵定丟官(圖)
- 宋祖英曾被王岐山約談 習近平看現場直播(圖)
- 家裡經常吃的這個最毀腎臟了 越吃腎越差!(圖)
- 120年看戊戌六君子被問斬的歷史真相(組圖)
- 張菲爆費玉清引退內幕!「小哥獨處」都為她(組圖)
- 紅二代撰文嘆「軍隊完了」 曝軍中貪將仍任要職(圖)
- 高鐵開通好興奮?「官媒」跟拍的「雀躍市民」身分曝光(組圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 正負消息同出 如何解讀香港經濟怪現象?(圖)
- 又一名波音吹哨人突然死亡 兩個月內第二起(圖)
- 講好新聞自由故事 不如做好三件實事(圖)
- 美高官將訪臺參加總統就職 並密切關注中國行動(圖)
- 加大LA分校爆衝突遭清場 哥大被捕者近半不是學生(圖)