辛辣的食物，含有許多抗氧化物質，能強化機能，抵抗疾病。（圖片來源：Adobe Stock）
酸、甜、苦、辣，大家最喜歡哪一種口味？哪一種口味最健康呢？研究顯示，每天吃「辣」的人過早死亡的風險較低，經常吃「辣」尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。
很多人開始反駁了，不是說要忌口嗎？不是天天說要少吃辛辣嗎？
吃「辣」並不等同於辣椒
辛辣的食物中，本身含有許多抗氧化的物質，氧化和慢性病、癌症和老化本來就有直接的關連。
我們人類吃辣的歷史確實很長：據記載，辣椒是古代印第安人重要的補充食物，大約公元前2000年，因為喜歡吃辣椒，秘魯當地的印第安人開始種植辣椒，辣椒迅速風靡了全世界。
如今中國人雖然嗜辣，但是辣椒在中國的歷史還不到400年，這裡所說的吃「辣」，並不是單單指辣椒，而是「辣味」。
辣味的好處
1、促進食慾
2、促進血液迴圈
3、減少心臟病和中風
4、對抗感冒
5、保護心臟
6、外敷止痛、消毒
7、去寒氣，緩解關節疼痛
8、健胃、助消化
9、預防膽結石
10、保護皮膚
如何「食辣」增壽？
1、大蒜：每天2～3瓣 殺菌遠離癌症
大蒜中含有大蒜素等成分，具有強大而廣泛的殺菌消毒、抗癌、降低血壓、降低膽固醇等作用，是深受大眾認可的一種辛辣健康食物。由於大蒜中硫化物含量高，維生素E豐富，故此對預防感冒也有一定的作用。
大蒜吃法很多：黑蒜、糖醋蒜、生蒜……生吃效果好，但能接受的人不多，所以，大蒜作為調料來佐餐是比較合適的。
2、生薑：冬吃蘿蔔夏吃薑
俗話說，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。薑集保健品、驅寒品、調味品多種功能於一體，有很好的食療作用。煮紅糖薑水一般用的就是老薑，女性在經期喝紅糖薑水暖宮活血，補氣補血，促進血液流通。成熟之後的生薑、仔薑就是老薑，皮厚肉堅，味道更辛辣。老薑易儲藏，有效成分更豐富而穩定，保健作用也更強。
3、蔥：當配料、每天可吃
蔥可以調理、避病於無形，民間食療材料，性溫味辛可養肺、助消化，蔥的揮發油可殺菌、健脾胃。
洋蔥雖然是個舶來品，但是它是集營養、保健、醫療於一體的「菜中皇后」。作為配菜，南方人一般熟吃，北方生吃者較多，它所含的前列腺素A有助於降血壓、降血脂、降血糖，是三高人群的理想蔬菜。
4、辣椒：也有維生素
辣椒中含有大量維生素C，所含維生素C居蔬菜首位，紅辣椒的營養元素含量更高於青椒。但是吃辣要適當，過辣食品讓人的嘴、眼、耳咽管、腸胃如灼燒般，喝水也難救火，容易對人體產生傷害。
