武夷山千年流傳婦女擺茶俗:男士不得上桌(圖)
世界文化與自然遺產地福建武夷山,不僅山水迷人,而且此間"大紅袍"、"正山小種紅茶"以及山間綠茶同樣令人齒頰留香。與中國其他茶鄉相同的是,這裡也有歷史悠久的茶俗。不僅有大家耳熟能詳的功夫茶──十八道茶藝,還有散落在民間各種風格迥異的茶俗。
流傳千年:婆媳母女相承
由當地市區驅車北行,至吳屯鄉紅園村下山廟橋頭下車,徒步行過蜿蜒一公里的石塊與鵝卵石村路後,上午十時,記者來到當天擺茶主人──六十九歲的祝樹芹家中。只見滿頭銀髮的她正在門口熱情招呼同村姐妹進屋入席,而廳堂內圓桌上已依序擺好十副碗筷,茶點則是甜櫧、豆渣餅、地瓜干、南瓜籽等十餘式農家小吃。
祝樹芹老人介紹,這一習俗的形成已有千餘年歷史,雖然起源年代無從考證,但這種習俗在她婆婆的那個年代就很普遍。
她說,以前在農村,男人上山下田做活,婦女忙完家務之餘,相互串門聊天,消閒遣興,其間配著茶水和農家小吃,久而久之形成一種習俗,成為婦女聚會話家常的一種形式,於是,這種聚會由母帶女、婆帶媳而得以一代一代相承。
祝樹芹老人介紹,擺茶其實就是婦女喝茶俗。這種茶俗不同於功夫茶,選碗不用杯,沒有太多的繁文褥節,兩三人即可入席,後來者隨時加入。而且還有一個奇怪的規矩:只能婦女上桌,男人不能參與。
席間所品之茶並非當地著名的烏龍茶、紅茶,選用的是高山種植的綠茶,經輕微炒青後泡在大壺裡作為"茶娘",加茶時,每碗先加六分白開水,再注入些許"茶娘",而上桌的"茶點"一律為山中野果、自家種的青菜以及親手製作的農家小吃。
由於記者是男士,按照規矩不能上桌,只能以桌旁小凳為幾,從果盤中取些點心品嚐。上桌的婦女則品著碗內微黃茶水,就著農家小菜,相互交談,其樂融融。
杯茶釋怨:巧化鄰里矛盾
這種茶俗時間也無具體約定,長的可延續兩三小時,短則半個小時就可散席。主要依據談論話題大小而定。作為一種自發的社交形式,擺茶俗還有一種特殊"功效",婦女之間、鄰里之間有什麼矛盾糾葛,經過席間相商、姐妹相勸,也就在茶香、菜香中消彌無形。
據瞭解,擺茶俗在當地不少村子尚有保留,與江蘇周莊的千年習俗"阿婆茶"十分相似,都是婦女間聯絡感情的一種方式,也是中國自古崇尚和諧的具體表現。
臨別時,記者私下索要一碗"婦女茶"品嚐,隨著清新之香自舌喉入腹,只覺渾身勞累似乎化解在這淡淡的茗香之中。
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